Kopiolevyllä tarkoitetaan manuaalisen kopiojyrsinkoneen mallinetta, jolla työstöt saadaan tehtyä. Samaan kopiolevyyn tehdään yleensä vain yhden tyyppisiä työstöjä profiilin yhdelle sivuille. Esim. lukkorungon työstöt ovat omassa levyssään ja avainpesän työstöt omassa levyssään.
Tavallisesti kopiolevyt ovatkin vaihdettavissa nopeasti.